皆さま、美味しいおせちを食べていらっしゃいますか。
おせちオタクの新年最初の任務は、おせちの食べ比べです。
欲しいものは何でも簡単に手に入る現代でも、おせちだけはお正月にしか食べることができません。
年末年始の私は、真剣勝負ψ(｀∇´)ψ
今回の自腹実食！本音レビューは、大丸松坂屋で毎年一番売れている！※人気料理研究家の大原千鶴さん監修による『口福おせち』（三段重）です。
数年前に食べた時も、料理の完成度はもちろん、メニューの工夫や細やかな心遣いまで行き届いたおせちに、さすが！と思ったものですが、、、更らなる進化を遂げていました。
★菊乃井おせち実食レビュー！
※大丸松坂屋百貨店のおせち販売実績
この記事の目次
大原千鶴監修「口福おせち」を実食
大丸・松坂屋のおせち毎年売り上げNO.1！※
大原千鶴さん監修による大丸・松坂屋特別企画 和風三段重 口福（こうふく）おせち。
〝大人も子供もおいしく楽しく〞をテーマに、毎年ブラッシュアップを重ねています。
伝統的な定番おせち料理を大切にしながら、子どもから大人まで幅広く喜ばれる多彩なメニューがぎっしり詰め込まれた大丸松坂屋でしか味わえない逸品おせちです。
監修者の大原千鶴さんは、NHKの『きょうの料理』をはじめ、テレビや雑誌、料理本の出版、料理教室に講演会、第3回京都和食文化賞を受賞するなど、幅広く活躍されていらっしゃる人気料理研究家のお一人です。
実は、京都の有名な料理旅館「美山荘」の次女として誕生した大原さんは、幼い頃から実家の賄いを担当していたそうです。
大原さんの優れた味覚や感性は、天賦の才と生まれ育った環境の両面から磨かれた賜物なのでしょう。
『口福おせち』は、大晦日31日にクール便で到着。
冷蔵おせちのため、解凍不要。そのまますぐに食卓に出せます。
白を基調とした三段の重箱は、軽くて扱いやすいエコ仕様の「紙製」です。
紙製とはいえ、白木を模したデザインの蓋のためか、安っぽく見えるどころか爽やかで清潔感いっぱい。
彩り豊かに盛り付けられたおせち料理は、白い重箱に良く映え、深紅の風呂敷に負けない華やかさに満ち溢れていました。
華やかなおせち料理には、ローストビーフ用のポン酢をはじめ、薬味類、麹チャーシュー用の白味噌ダレまで添えられていました。
口福おせちには、【手間の掛かる＝高コスト】であるはずの別添えの調味料類が多めです。
実際に食べると良く分かるのですが、お出汁をベースに薄味に仕上げた料理は、タレや薬味を用いることで、素材の持ち味がググっと引き出され、旨みや美味しさが増して感じられました。
たとえ手間暇かかっても、濃い味付けで素材感を台無しにせず、美味しくて身体にも優しく、という大原さんの思いからなのでしょう。
「あなご蒸し寿司」をはじめ、温めた方が美味しく戴けるお料理にも工夫が！
蓋を外してラップをするだけで、そのままレンジで温められる容器に入っていました。
わざわざお皿に移さなくても良いなんて、本当に主婦の味方だわ～🤣
細やかな配慮が何とも至れり尽くせり！
「せっかくなら、もっと美味しく楽しみながら食べてもらいたい」という心遣いが感じられます。
大判のお品書き
大きくてカラー刷りのため、とっても分かりやすくてGood！
健康と長寿の願いを込めた「海老養老煮」をはじめ、定番の数の子や黒豆、昆布巻きなど、伝統を踏襲しつつ、大原さんならではの発想を加えた創造的なおせち料理の数々が詰められています。
一の重は、お正月らしいお料理が中心。
国産の車海老を使うなど、食材選びからメニューのバランス、お正月らしさを演出した彩りにまで拘っています。
私の注目するメニューは、「栗きんとん」。
コロンと可愛い形の栗きんとんは、和栗を使ったペーストで栗の甘露煮を包み込んだもの。
見た目だけの可愛さだけではありませんでした。
素材感を活かしたナチュラルな栗の風味と甘さが絶妙なバランス。
素材と味の良さに豊な発想力まで加わった「栗きんとん」は、他では味わえない逸品です。
お重に詰められているおせちは、一般的に冷たい料理ばかり。
見た目に惹かれ色々と食べたいと思い手を伸ばすものの、冷たいおせち料理を食べている内に、何だか食べ飽きてしまうのがネック。
大原さんは、そんな心理を見抜いているのでしょう、、、『口福おせち』には、温めると更に美味しく戴けるお料理が入っています。
例えば、写真の「あなご蒸し寿司」。
容器（レンジ加熱可）ごと、レンチン🤗
他のおせちでは、ちょっとお目に掛かれない、『口福おせち』ならではのメニューーの一つです。
温かい「あなご蒸し寿司」は、他の定番おせち料理とも良く合います。
ほんのり自然の甘みを活かした薄味のあなご寿司に、山椒がピリリッと♪
冷たい定番のおせちに、温かい料理の組み合わせるなんて、食べる人のことを一番に考えているからこその発想なのだろうと感じました。
「麹チャーシュー」「青海苔鶏松風」「和牛のローストビーフ」など、三の重には、ボリューム満点のお肉料理がたっぷりと入っています。
蕩けるほど柔らかい「三枚肉ほろほろ煮」は、温めて美味しく戴きました。
(〃)´艸｀)ｳﾏｳﾏ♪
育ち盛りのお子さん、和風おせちでは飽き足りない方々にも、きっと大満足でしょう。
『口福おせち』は、想像以上の充実ぶり。
定番のおせち料理から、キュートな「栗きんとん」、旨みたっぷりの「銀だらの西京焼」や「ホタテ黄身煮」、「和牛のローストビーフ」などのボリューミーなお肉のメニュー、「三枚肉ほろほろ煮」「あなご蒸し寿司」などの温かい料理まで味わえるとは！
毎年ブラッシュアップされていることは聞いていましたが、期待以上の進化を遂げていました。
(*´꒳`*ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
『口福おせち』には、盛付け済みのおせちにありがちな、誰も箸を付けない料理というものが一つもありません。
フードロス問題やSDGsがクローズアップされる昨今、おせち料理も最後まで美味しく戴く！が鉄則です。
やはり、食べて美味しい！価値あるおせちを選びたいですね。
(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ
『口福おせち』は、伝統的な料理と新たに生み出された料理とが、違和感なく上手く調和しています。
従来のおせちの概念に囚われず、温かい料理も味わえる等など、独創性を加味し食べる人の満足感を追求しているのだと感じました。
５万、10万円超の有名店の高級おせちのように、大きなアワビやカニ、最高級のイクラが入っているという訳ではありません。
『口福おせち』の魅力は、お正月らしい華やかさや特別感がありながら、家庭料理に通じる何処かホッとする温もりを感じさせてくれること。
間違いなく、他ではちょっと見みからない唯一無二のおせちです。
〝大人も子供もおいしく楽しく〞をテーマに、単なる美味しさだけじゃない、細やかな心遣いまでいっぱい詰まっていました。
大原さんの感性が光る『口福おせち』は、大丸松坂屋でしか買えない、特別企画のおせち。
お値段以上の価値は十二分にあり！
一度は食べて戴きたい、おせちオタクの推奨おせちの一つです。
料理研究家 大原千鶴監修
大丸・松坂屋特別企画 和風 三段
税込29,800円
（４人用）
口福おせちに一段重 なごみ登場！
大丸・松坂屋特別企画
【全国配送の冷凍おせち】
税込14,800円
「大原さんの口福おせちを食べてみたいけれど、三段重ではちょっと食べ切れない」という方もおらっしゃるでしょう。
2024年度は、全国配送に対応した冷凍の一段重おせち 和風一段 なごみが登場しました。
様々な工夫を凝らしたおせち料理がたくさん詰まった、冷蔵の三段重の充実ぶりとまではいきませんが、大原さんらしさを感じられるのではないかと期待しています。
美味しい少人数用のおせちをお探しの方、離れて暮らす親御さんにプレゼントにもぴったり♪
大切な方への新年の素敵な贈り物になりそうですね。
口福鍋 丹波あじわいどりの京うどん鍋
料理研究家 大原千鶴監修
大丸・松坂屋特別企画
税込11,880円
口福おせちと共に、人気の高い口福鍋。今回は、しみじみ味わい深い京づくし「うどん鍋」です。
メインは、丹波味わいどり。
年末年始は、大原さんが地元京都の食材を厳選した『口福鍋』を囲んで、身体も心もほっこりと♪
大丸松坂屋オンラインストアおせち特集
大丸松坂屋オンラインストア
おせち料理特集 2024
【おせち予約承り】
❏2023年9月22日（金）午後2時～12月22日（金）午前10時まで
店頭：10月1日（日）～
※店舗により承り期間が一部異なる
〈大丸松坂屋オンラインストア〉
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■キャンペーン期間
～2023年12月24日（日）午前10時まで
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New!!
菊乃井の三段おせちを関東圏内で取り扱うのは、ほんの一部に限られます。
大丸松坂屋オンラインストアでは、初登場✨
予約開始と同時にアクセス集中！！！「菊乃井三段重おせち」早期完売が予想されます。
予めご了承ください。
もしかして、通販で人気という１～２万円クラスのおせちを選んでいて、「おせちなんて、そんなに美味しくないモノ」と認識されている方いませんか？
ぜひ、今年はワンランクアップしたおせちを食べてみて欲しいです。
どんなに時代が変わろうとも、おせちだけはお正月にしか食べられない特別なご馳走です。
パーソナル化が進む現代に於いては、新年に集まり同じ食卓でおせちを味わう事は、家族の貴重なお正月体験に他なりません。
久しぶりにお正月を大切な人と過ごすいうご家庭も多い事でしょう。
ぜひ、祝いの宴の中心には、逸品おせちを！
いつまでも想い出に残る素敵なお正月をお迎えくださいね。
’24年おせち＆カニ最新情報
皆さま、おせちのご予約はお済ですか？
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| 訳あり | 訳あり |
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