皆さま、美味しいおせちを食べていらっしゃいますか？
「食の安心安全」が問われる現代。
おせち料理も、美味しさと共に安全に拘ったものを選びたいですね。
毎年お正月には、20種類ほどおせちを食べ比べるのが我が家の大切な恒例行事。
「おせちオタク」の私が、美味しいおせちをお探しの方々に向けて、実際に食べた感想や選び方の指標など、おせちに関する最新情報やお役立ち情報を発信しています。
今回のテーマは、うま味調味料・保存料を一切使わないおせち作りに拘る『らでぃっしゅぼーや』です。
新年に先駆け、らでぃっしゅぼーやの”新作おせち”を食べてみました。
ズバッ！と本音でレビューしています。
★通販おせち人気上位３社の頂上決戦！
この記事の目次
らでぃっしゅぼーやのおせち
らでぃっしゅぼーやの食材宅配サービス
『らでぃっしゅぼーや』は、有機・低農薬野菜、無添加食材などの定期宅配サービスを提供する食の専門メーカー。
30年以上にもわたって安全でおいしいものを食卓に届け続けています。
特筆すべき点は、独自の厳しい環境保全型生産基準「ラディッシュ基準」を設けていること。
更に、安心・安全でおいしい商品を提供するだけでなく、豊かな未来へとつなげるための活動を続けています。
★らでぃっしゅぼーや「お試しセット」レビュー
らでぃっしゅぼーやおせちの特徴
らでぃっしゅぼーやのおせちは、会員でない方でも購入できますよ。
おせちの特徴についてまとめてみました。
１、国産※
主原料はすべて国産を実現。山海の恵みを贅沢に使用しています。
※一部おせちで調達が難しい場合、らでぃっしゅぼーや基準の国産以外の原料を使用しています。
２、無添加※
うま味調味料・保存料を一切使うことなく、素材の鮮度・風味・彩りを最大限に活かし切る匠の技
※加工助剤、キャリーオーバーは除く
３、原料開示
主原料はもちろん調味料まで、使用原料の情報を開示。
おせちの詳細については、お届け時に同梱されているお品書きに詳しく記載されています。
「冷凍おせち」と「冷蔵おせち」両方ある！
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◆冷凍おせち 全４品 |
◆冷蔵おせち 全4品 |
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◎和洋折衷３種
●和風１種
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●和風3種
◎和洋折衷1種
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★極上の冷蔵おせちをレビューしています。
★冷蔵おせちの”裏側”を暴露！？
おせちの配送について
❏自宅以外への配送可。
自宅以外で過ごされる方、離れて暮らすご家族に送ることもできます。
❏おせち全商品、全国送料無料
※地域による追加の配送料はありません。
※沖縄、離島にお住まいの方はお届けすることができません。
キャンセル可
2022年12月4日（日）20時までキャンセル無料
※年末年始の予定が分からないという方でも、安心して予約ができますね。
★SL Cretionsなら、お届け指定日の7日前までキャンセル可！
らでぃっしゅぼーやの冷凍おせち「福来（ふく）」を食べてみた
和風おせち「福来（ふく）」
２人家族にぴったりの小さめサイズ。
らでぃっしゅぼーやで、昨年人気No.1の三段重おせちです。
食べ方（解凍方法）は、添付の「お品書き」の裏面に、イラスト付きで分かりやすく解説されています。
冷蔵庫で解凍して、更に30分～1時間程度常温に置くと、より一層美味しく戴けますよ。
解凍前
↓↓
解凍後
重箱のサイズは、小さめです。
（500mlのペットボトル比較）
【重箱サイズ】
お重外寸（約）：縦133×横133×高さ126mm
樹脂製の重箱
おせちの献立（お品書き）について
らでぃっしゅぼーや
福来（ふく）
２人前
10,778円（税込・送料込）
※早期割引対象
予約時期によって価格が異なります。
らでぃっしゅぼーやのおせち【早割価格】
壱の重
【壱の重】
１．鰤の味噌焼 ２．つの字海老 ３．菜の花のおかか和え ４．冬菇椎茸 ５．帆立と人参の時雨煮 ６．黒豆（金粉）
弐の重
【弐の重】
７．古式伊達巻 ８．いろどり梅人参 ９．鰆塩麴焼 １０．一口昆布巻 １１．桜海老手取り丸 １２．田作り １３．数の子 １４．硬派柚子香なます １５．コハダ酢〆
参の重
【参の重】
１６．鶏味噌松風 １７．金柑煮 １８．鶏の鍬焼 １９．紅白しんじょう ２０．牛蒡けんぴ ２１．金時芋金団 ２２．栗甘露煮
実際におせちを食べた感想
『福来』は、小さめの三段重に22品の料理が詰められた、少量多品目・少人数用（２人前）の和風おせちです。
この価格帯のおせちの多くは、「一口食べたらもう誰も食べてくれない・・・」そんなイマイチな料理が、必ずいくつかあるもの。
しかし、らでぃっしゅぼーやのおせち料理は、全て食べ切りました。
素材感そのものの持ち味を大切にし、うま味調味料や保存料を一切使わず作られたおせち。
自然の恵みそのものを感じさせてくれるようなおせちは、一年の始めにぴったりですね。
１万円前後の価格帯のおせちにしては、かなり上質だなぁというお料理がいくつか入っていました。
例えば、この一際大きい「つの字海老」。
ただ大きいだけでなく、海老本来の美味しさが際立ってしました。
でも実は、これ外国産です。
国内調達が難しいものは、安全基準としてはかなり厳しい「ラディッシュ基準」をクリアした外国産を使用しているとのこと。
確かに、【国産＝安全で美味しい】とは限りませんね。
更に、【素材が良い＝美味しいおせち料理】でもありません。
素材そのものの良さを引き出すだけの調理技術が無ければ、それこそ上質な食材を台無しにしかねません。
某有名食品専門店の生おせち
私の経験上、せっかく上質な食材を使っているにも拘らず、素材の持ち味を活かし切れていない、残念なおせち料理は実際に存在します。
有名なおせちでも、いくら口コミが高評価であっても、実際に食べてみたら期待に反してガッカリだったことも度々。
まぁそんな”ガッカリなおせち体験”を積み重ねたお陰で、美味しいおせち選びの基準が分かるようになったのだとプラスに考えるようにしています。
しかも、毎年たくさんのおせちを用意するわが家は、１つ２つハズレたとしてもおせちの評価の一環なので問題はありません。
でも万一、たった一つしか用意していないおせちが美味しくなかったら、せっかくのお正月気分も台無しになってしまいますよね？
私が食べた「らでぃっしゅぼーや」のおせちは、食材選びと共に、丁寧な調理技術を感じさせてくれました。
「らでぃっしゅぼーや」と日本料理の技を継承する職人集団「鹿祿」※が、うま味調味料・保存料を一切使わないおせち作りを始めてから今年で１９年。
日本伝統の高い技術と良質な食材を使って精魂込めて作り上げられたおせちです。
※『鹿祿（しかろく）』とは、四国徳島の料理職人集団。
コンセプトは、「妥協せず、手間を惜しまず、心を込めた味造り」
おせち料理、病院給食の他、ホテルや割烹、レストランの料理長のレシピを忠実に再現する料理のアウトソーシングなど、無添加、無着色を原則に食材や調味料にこだわり、料理職人がそのプライドと経験に恥じない、本物の味を追求した商品を提供しています。
デメリットを挙げるなら、高級食材が少なめだったこと。
粒の揃った極上の「黒豆」は、ふっくら艶々に煮上がっているし、「きんとん」には大きな栗の甘露煮も入っていました。
でも、何だか物足りない気がしたのは、「いくら」や「ローストビーフ」が入っていないせいでしょうね。
しかし『福来』は、１万円で買えるおせち！
“激安”と言って良い値段にも関わらず、無添加の拘ったおせちと言うのは、他ではちょっと見当たりません。
少量ずつ色々な献立を楽しみたい、お手頃価格でもうま味調味料や保存料に頼らない、素材の持ち味を活かしたおせちを堪能したいという方にピッタリです。
もし、食いしん坊の私のように、「イクラが食べたい！ローストビーフは外せないし、洋風の料理も欲しいなぁ・・・」なんて言う方いらっしゃいませんか？
そんな方には、もう少々グレードアップしたおせちを選んで頂きたいですね。
(*σ・ω・)σ
引用：らでぃしゅぼーや公式
例えば、「慶福」。
お客様の要望に応え、2023年は「和洋おせち」にリニューアルされました。
もし、私のように「ローストビーフ」は外せない！という方には、「上慶福」か「牡丹」をおすすめします。
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❏慶福 |
❏上慶福 |
❏牡丹 |
| 和洋おせち
（２人前） 年末価格：14,850円 （税込 16,038円） |
和洋おせち
（２～３人前） 年末価格：17,600円 （税込 19,008円） |
和洋おせち
（３～４人前） 年末価格：22,900円 （税込 24,732円） |
更にグレードの高い「冷蔵おせち」もありますよ。
実は、らでぃっしゅぼーやのおせちは、値段の高い「冷蔵おせち」ほど早々に完売するのです。
あっ！全４種類のうち一番目と二番目に高いおせちが完売だぁ～😲
10万円、6万円という高級おせちが、既に完売しているなんて、ちょっとびっくりですね。
きっと、美味しいに違いありません。
ψ(・ω´・,,ψ
くいしん坊の私は、イクラや煮物も食べてみたいから、次回は高めのおせちを選べきだと思いました。
そして、やっぱり『冷蔵おせち』も試したかったので、冷蔵おせち「彩」を予約しました。
来年は、冷蔵おせち『彩』をレビューします。
どうぞお楽しみに・・・
らでぃっしゅぼーや国産･無添加おせち
★大地を守る会の無添加おせちをレビューしています。
’23年おせち＆カニ最新オトク情報
皆さま、新年あけましておめでとうございます。
良いお年をお迎えのことと思います。
おせちオタクは、今年も年末からおせちの食べ比べをスタートしました。
もし、これからおせちをお取り寄せしたい方がいらしゃったら、楽天市場をおすすめ致します。
【年明けおせち】クーポン有・数量限定
越前かに問屋「ますよね」
16,800円
膳人かしはびと ミニ 六段重
9,720円
匠本舗（かに本舗）
■【最高級バルダイ種】超特大10L生大ずわい半むき身満足セット
オススメ！
最高級バルダイ種とは？
世界のずわいがに水揚げ量のわずか2.3％ほどしかない希少種です。
市場に出回っている「ズワイガニ(オピリオ種)」に比べ、ひと回りほど大きな品種。
大きくて味が抜群に良い！殆どが高級旅館や料亭などで消費されてしまう貴重なカニです。
かにクーポンが出たらラッキー♪
お正月に欠かせない「カニ」が、昨年よりかなり高くなっていました😨
更に高騰することが予想されます。
わが家は早めに注文し、ストックしました
(*｀･ω･)ゞ
お買い得なカニをお探しなら、匠本舗の訳あり蟹をチェックしてみると良いですよ。
(*･ ･)σ ★匠本舗の訳あり品を見てみる
★上質なおせちを求める方におすすめです。
完全実食！本当に美味しかったおせちだけを厳選してご紹介しています。
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