ミシュラン3つ星「菊乃井」のうなぎ笹巻温寿司をお取り寄せしたら絶品だった【実食口コミ 有名料亭編】

菊乃井 料亭

菊乃井の笹巻温寿司

長期化する自粛生活で、お出かけも外食もままなりません。

毎日のご飯もマンネリ化するし、何だかストレスも溜まりますよね。

わが家では美味しいものを食べて、おうち時間を満喫しましょ♪

と言うことで、只今お取り寄せラッシュ!

元々お取り寄せフリークの私は、訳アリ品も大好き(笑)

でも最近は、ちょっと贅沢なものを選ぶようになりました。

下鴨茶寮【のまえ】すっぽん出汁ラーメンをお取り寄せしてみました。雑味のないクリアで旨味のある琥珀色のスープと細麺の相性抜群!〆は雑炊にして最後の一滴まで味わい尽くしました。1食で2倍楽しめる料亭ラーメンを完全実食レポート致します。

料亭に行けないなら、お取りせすれば良いじゃない!?

という事で、おうち料亭を堪能中♪

今回のターゲットは、有名料亭『菊乃井』です。

京都にある『菊乃井本店』は、ミシュランの3つ星を10年以上連続で獲得し続けている銘店中の銘店です。

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菊乃井『笹巻温寿司』をお取り寄せしてみた

菊乃井の笹巻温寿司をお取り寄せしてみました。

選んだ決め手は、2つ。

①うなぎと鱧の2種類の味が楽しめること。

②ミシュラン3つ星を10年以上連続で獲得している有名料亭『菊乃井』の味を、おうちで堪能できること。

和の雰囲気を感じさせるパッケージも好印象でした。

華美になり過ぎず上品で、贈り物やお返しにも最適ですね。

笹巻温寿司の食べ方は、至って簡単。

外袋に切り込みを入れ、そのまま袋ごとレンチンするだけ。

うちの電子レンジでは、500W :2分40秒では温まらず、40秒くらい追加加熱しました。

レンチンしたら、そのまま10分程度おいて馴染ませます。

『鰻の笹巻温寿司』

温めた棒寿司には、笹の葉の香りが移りなんとも爽やか。

ツヤツヤとうなぎが輝いて見えます。

うなぎが大きくて、ご飯が全く見えないほど。

温かめられた酢飯はふわっと食べやすくなり、所々に散りばめられたつぶ山椒がアクセントになっています。

うなぎが思った以上に分厚くて、とっても贅沢。

脂が乗ったうなぎは、ふんわりと柔らかく口の中で容易に溶けます。

酢飯との相性抜群でした。

うな重とは違ったとさっぱりとした後味で、いくらでも食べられちゃう~

こりゃ、ちょっとヤバイかも(((*≧艸≦)

見た目よりもボリュームがあります。

棒寿司1個を1/4に分けても、一口ではとても食べられませんでした。

『鱧の笹巻温寿司』

こちらは、瀬戸内産の鱧(ハモ)を使った、ちょっと珍しい棒寿司。

骨切りされた包丁の跡が繊細で美しいです。

脂の乗ったうなぎと比べると、ややさっぱりとしています。

鱧寿司を美味しく食べるコツは、周りに包まれている笹を外したら、とにかく速攻で食べること!

細かく丁寧に包丁が入れてあるせいでしょう、ふっくらとしていた身の表面が、刻々と乾燥して行くのが見て取れます。

分単位というより、一秒ごとに「鱧」の味そのものが変わってしまうではありませんか!!!

「鱧」さんって、本当にデリケートなのねぇ・・・なんて、ちょっと感心してしまいました。

淡白な味わいが魅力の「鱧」は、数ある和食・京料理の中でも、最も繊細な食材の一つだと思います。

包丁の入れ方、料理の仕方一つで、味が全く違ってしまいます。

お取り寄せ品もやはり同じなのでしょう。

でも長い間、私は「鱧」をそんなに美味しい食べ物とは思っていませんでした。

京都の料亭で、本物の”鱧料理”の美味しさを知るまでは。。。

ただ単に、美味しい鱧料理を食べる機会に恵まれなかっただけだったのです。

えへへ(〃´∪`〃)ゞ

「鱧」は、関東ではそれほど馴染みのない食材の一つ。

私も主人も、生まれてからの大半を関東圏内で過ごしてきました。

「鱧」と言っても、せいぜい会席もどきの料理で出される、ちょっとイマイチな「鱧」ばかり。

本当の鱧料理の味を知らず、「鱧=あまり美味しくないもの」とインプットされてしまったのでした。

あぁ、なんて残念…ミ(ノ;_ _)ノ =3

「食」は実際に体験することが大切なのだと、改めて思い知らされました。

鱧を使ったお取り寄せ品は、今回が初めて。

もっと美味しいものがあるかも知れないので、色々と研究してみようと思っています。

コロナが収束したら、また美味しいものを色々と食べ歩きたいなぁ・・・

それまでは、せっせとお取り寄せして、美味しいものを発見したいと思います。

✧ ٩( ๑•̀o•́๑ )و

「菊乃井」の笹巻温寿司 鰻・鱧

8,640円 (税込) 

※冷凍

笹巻温寿司は、家庭画報ショッピングサロンで取り扱っていました。

菊乃井はじめ料亭の味もラインナップされています。

ヾ(´︶`*)ノ♬

料亭グルメをお取り寄せ!

※取り扱い終了の際はご了承ください。

菊乃井本店

『菊乃井』さんのすごいところは、何を食べても何処お店で食べても、必ず感動する料理に出会えること。

「本店は素晴らしいけれど、支店のレベンはそれ程でもない。」そんなお店の方が多いですよね?

例えば、菊乃井本店に隣接する『菊乃井 無碍茶房』は、誰でも気軽に利用できるお手頃価格が魅力のカフェです。

だからといって、手抜きは一切ナシ!

(o*′ー`)r

菊乃井 有名料亭 京料理 京都

菊乃井無碍『時雨弁当』

東京のお店『赤坂 菊乃井』では、そもそも「水」が京都とは違うため、食材も水も全て京都から運んだものを使用しています。

『赤坂 菊乃井』は、ミシュラン2つ星。

その理由は、本店が3つ星のため、同じ系列店は最高でも2つ星しか獲得できないからでしょう。

ちなみに、『菊乃井 露庵』も2つ星です。

※ミシュランガイド 2021年版情報

菊乃井

京都の老舗料亭 菊乃井本店 『家楽膳』

仕出し弁当だって、半端ない美味しさ✨

( ●´艸`)( ´艸`○)ネェー

老舗料亭 菊乃井でお弁当をテイクアウト、本物の味とおもてなしに大感激!

でも本音を言うと、菊乃井 本店の特製おせちが食べたいです。

(」゚O゚)」オイシソウダァ~!!

「菊乃井本店」特製 三段おせち 引用:家庭画報公式

「菊乃井本店」特製 三段おせち

定価172,800円(税込)

※送料別

「菊乃井」の三代目店主である村田吉弘氏が京料理にこだわり、丁寧に仕上げた最高級のおせちです。

発売されるのは、たった25個!

本当に特別な限定おせちです。

あぁ、食べた~い( ✧﹃✧)

2022年のおせち情報は、分かり次第アップします。

どうぞ、お楽しみに・・・

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お取り寄せ☆TAKE OUT

京都の料亭たん熊北店はミシュランの星を獲得した実績を持つ銘店。おせちが美味しかったのでうなぎ棒寿司をお取り寄せしてみました。おうちで手軽に有名料亭の味が楽しめる美味しいお取り寄せ品をご紹介します。