アマノフーズをかけただけなのに美味しい!簡単過ぎる豆腐レシピがおすすめ

札幌大通公園 ‘20.8.26

コロナとの共存の日々は、まだまだ続きそうです。

猛暑の続く夏でもウイルスの衰退は期待できず、状況は全く変わりません。

最近は、ごはんを3食おうちで食べることも多いですよね。

ごはん作りは毎日のことだからこそ、簡単な方が良いに決まっています!

 私はこの夏、鍋や火を使わない時短レシピとか、できるだけ手を掛けない簡単ラクちんごはん作りにチャレンジ中です。

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アマノフーズで作った豆腐レシピが簡単過ぎだった

アマノフーズと言えば、フリーズドライでお馴染みの食品メーカーさんです。

フリーズドライのお味噌汁やカレーは、お湯を注ぐだけで、簡単に食べられる上に、美味しくて栄養価も高いという優れもの。

わが家でも重宝しております。

フリーズドライ製法とは?

フリーズドライ製法とは、凍らせたまま(フリーズ)、真空状態で乾燥(ドライ)させる技術のこと。

調理したての料理をマイナス30℃程度で凍らせた後、高温を掛けずに乾燥させます。

調理後の状態と比較して色、香り、風味や栄養価・食感が損なわれにくいのが特長です。

フリーズドライ食品は、軽くて持ち運びにも便利、常温のまま長期保存ができるので、災害時のストック用食料としても最適。

わが家では、ローリングストックとして、アマノフーズのフリーズドライ食品を常備しています。

イザという時のために、欠かさず補充しております(。・ω・)ゞ

ラクちんなのにとっても美味しいから、災害食というより、完全に日常食なんですけどね(笑)

そして、この夏のヒットメニューは、アマノフーズの『麻婆なす丼の素』を使った超簡単レシピ。

ひと呼んで、『冷や奴風マーボーなす豆腐』です。

鍋も包丁もレシピも不要!

レシピと言っても、必要なのは、お豆腐とアマノフーズの小さめ まろやか麻婆なす丼の素お湯だけです。

1.絹ごし豆腐 1/2丁

【120g×2個=240g】

2.小さめ まろやか麻婆なす丼の素 1袋

3.お湯 90~100ml

◆小さめ まろやか麻婆なす丼の素

原材料 揚げなす、豚肉、ほうれんそう、米みそ、テンメンジャン、植物性たん白、みりん、ポークエキス、しょうゆ、オイスターエキス、でん粉、香辛料、砂糖、豚脂、デキストリン、酵母エキスパウダー、香味油、トウバンジャン、ごま油/増粘剤(キサンタンガム)、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・ごま・大豆・豚肉を含む)

※化学調味料無添加

栄養成分 エネルギー【122kcal】

タンパク質【6.4g】

脂質【6.2g】

炭水化物【10.1g】

食塩相当【1.7g】

『麻婆なす丼の素』は、フリーズドライだから、お湯を入れて混ぜるだけです。

鍋も不要。

電気ポットでお湯を沸かせば、火も使いません。

豆腐は、小分けのタイプを選べば、包丁も不要。

暑い夏は、豆腐は冷たいままがおすすめです。

ちょいピリ辛の温かい麻婆なすと、豆腐のヒヤッとした冷たさのギャップが、夏にぴったりでした。

ちなみに豆腐は、水切りする or しないは、どっちでもOKです。

水切りしない場合、写真の通りやや豆腐の水分が出て来ます。

しかし、味に大きな影響はありませんでした。

麻婆なす丼に入れるお湯を加減した方が、断然ラクちんです。

麻婆なす丼に注ぐお湯の量は、100ml(カップ半量)ですが、やや濃い目にしたい、あるいは豆腐の水切りをしない場合は、やや少なめで良いと思います。

自分で調整できるところもフリーズドライならではのメリットです。

ただし、お湯が少なすぎると、とろみが強くなり過ぎて掛けにくくなったり、肝心の”なす”の戻りが悪くなるので程々に。

豆腐の分量ですが、具だくさん好みの私には、『麻婆なす丼の素』1袋に対して、半丁くらいが丁度良かったです。

お豆腐に、フリーズドライの麻婆なす丼の素を掛けただけと思えない美味しさです。

麻婆なす丼の素は、ご飯に掛けるとピリ辛風味なのですが、ご飯を豆腐に替えると辛さがかなりマイルドに感じられます。

お好みで、刻みネギを乗せたり、ラー油をプラスしても美味しいですよ。

暑くて食欲が無い時でも、これならぺろりと食べられちゃうから、夏バテ防止にもGood!

豆腐になす、ひき肉も入っているから、栄養もしっかり摂れる万能メニューです。

暑い夏が過ぎたら、豆腐を温めても美味しく食べられますよ。

豆腐をレンジで温めれば、鍋も不要!

キッチペーパーを巻けば、水切りできちゃう。

至って簡単、シンプルな一品です。

ごくごくシンプルだからでしょう、使うお豆腐の味によって、美味しさが違ってしまいます。

一番美味しかったのは、やはりオイシックスの豆腐でした。

特に、なめらかで口に入れると蕩けるような舌触りと甘みの強い『なめらか絹豆腐』がおすすめです。

『麻婆なす丼の素』は、そのままご飯に掛ければ良いじゃんと思うかもしれません。

しかし、ごはんを豆腐に替えるだけで、立派なおかずの一品になります。

丼だけの献立よりも、栄養バランスもアップするので、主婦としては達成感があります(?)

炭水化物の多い「ごはん」を、良質な植物性たんぱく質を含む「豆腐」すれば、糖質を減らすことができます。

従って、栄養価がアップする上に、ダイエットにもイイ!

良いこと尽くめのメニューに大変身するってワケ (。-д・)bネッ

おかずの一品にもなるし、小腹が空いた時にも、ヘルシーなのに満足感があってぴったりです。

お湯をかけるだけのフリーズドライって、ラクちんだから大好き♪

ありがとう、アマノフーズ m(_ _”m)ペコリ

猛暑が続く中、毎日のごはん作りは、栄養満点で美味しいメニューが超簡単にできることに限る!

アマノフーズ万歳!

♪\(≧▽≦)/\(≧▽≦)/♪

もはや、『LEE』の簡単レシピ集すら必要ありませんね。

イラナ~イ(・x・ノ)ノ⌒ポイッ.

LEE8月号のとじ込み付録は1ヶ月分の夏のごちそうレシピカレンダーです。私の注目記事は快眠ベッドルームのインテリア。無印良品のベッドやリネンはインテリア上級者にも選ばれているようです!

こっちもイラナイ!

人気雑誌LEE最新号の特集を参考にラクちんごはんにチャレンジしてみました。暑い夏を乗り切るための時短・簡単ごはん作りに便利な情報を合わせてご紹介しています。

夏は火を使わないごはん作りが最高だった!

 私はこの夏、”火を使わない簡単ラクちんごはん作り”を実践中です。

アマノフーズアレンジだけではありません。

遂に、電気圧力鍋を導入したのです。

電気圧力鍋『Re・De Pot(リデポット)』なら、ご飯があっと言う間に炊けます。

玄関開けたら、30分で美味しい炊き立てごはん♪

スイッチぽん!だけで、美味しい無水カレーや、肉じゃがも、本当にあっという間にできちゃうんです。

料理といっても、せいぜい野菜を切る程度だから、ほぼ料理しないに等しいです。

全く火を使わずにご飯がつくれるって、猛暑の続くこの夏には、非常に助かりま~す。

こんなに簡単だなんて、もっと早く電気圧力鍋にしておけば良かったぁ・・・

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2020年10月

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