ハイアット リー ジェンシー 東京監修おせち
わが家では毎年１０種類以上のおせちを食べ比べています。
和風おせちが多くなりがちなので、敢えて洋風や中華などをいくつか味の違ったものを選ぶようにしています。
今回は、ハイアット リージェンシー 東京の総料理長が監修したおせちを食べてみました。
ハイアット リージェンシー 東京は、日本初のハイアットホテルとして1980年に開業しました。
言わずと知れたハイクラスホテル。
ブランドイメージは申し分ありません。
さて、おせちの味はどうだったのでしょうか？
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ハイアット リージェンシー 東京のおせちを食べてみた
ハイアット リージェンシー 東京「香寿」
17,500円（税込み）
※送料無料
三段重 全４３品目
約３～４人前
冷凍おせち
※１２月３０日お届け
『香寿』は、ホテル監修ならではの優雅なおせちです。
和洋中それぞれの味が楽しめる三段重。
風呂敷に包まれて届きました。
一段ずつフィルムでシュリンク包装されています。
三段重のおせちですが、食べる分だけその都度解凍することもできるので便利ですね。
丁寧に盛り付けられているので、そのまま冷蔵庫に入れておけば、約24時間ほどで解凍され、後は食卓に出すだけ！
解凍方法やおいしく食べるためのワンポイントアドバイスなどが、同封の”お品書き”に詳しく記載されています。
至れり尽くせり♪
『香寿』の重箱のサイズ（外寸）は、縦１８cm×横１８cm×高さ４.７ｃｍ
ただし、大きさのイメージが分かり難いですね。
500mlサイズのペットボトルと比較してみました。
ペットボトルより、やや小さめです。
しかし、実際に食べてみたら、お重のサイズや見た目以上に、中身の充実度の高いおせちでした。
ぜひ、おせち選びの参考になさってくださいね。
【一の重】
※日本料理
１．祝海老
２．椎茸旨煮
３．若桃甘露煮
４．なます（いくら添え）
５．柚子伊達巻
６．黒むつ西京焼
７．黒豆
８．はじかみ
９．梅型羊羹
１０．鶏牛蒡
１１．炙り練甘露煮
１２．梅型いかしんじょ
１３．鱈子昆布巻
１４．栗金団
１５．ゆば巻
１６．三本松
１７．蛸柔らか煮
１８．鶏松風レーズン
【二の重】
※西洋料理
１．レッドキャベツピクルス
２．キノコマリネ
３．海老サフランテリーヌ
４．アジのエスカベッシュ
５．帆立貝の林檎甘酢 カリフラワー添え
６．玉葱マリネ
７．スモークサーモントラウト
８．イベリコ豚入りパテ
９．野菜のジェノベーゼ
１０．合鴨とオレンジコンフィのテリーヌ
１１．プルーン
１２．ポークリエット
１３．パーナ貝スモーク
【三の重】
※中国料理
１．牛舌ゼリー寄せ
２．らっきょうのワイン漬
３．豚肉甘辛炒め
４．鶏肉甘辛炒め ブロッコリー添え
５．穴子山椒野菜のし
６．チャーシュウ
７．中華風松笠いか
８．とびっこ翡翠蒸し
９．サーモントラウト巻
１０．鶏味増焼
１１．くるみ飴炊き
１２．蟹爪玄米揚げ
おせち『香寿』を食べた感想
年に一度しかないお正月だから、誰もがおせちを楽しみにしていますよね。
でも、伝統的な和風のおせち料理ほど、小さなお子さんが好まなかったり、食べ盛り子や男性にとっては物足りないこともあります。
その点、ハイアット リージェンシー 東京の『香寿』なら、和洋中の違った味わいのおせちなので、子供から大人まで一緒に楽しむことができます。
また、ホテルならではのオリジナルメニューが多く、飽きずに食べられることもポイント。
例えば、『一の重』には、主に伝統的な和のおせち料理が詰められています。
このお重には、全部で18品が入っているのですが、普通の”かまぼこ”が見当たりませんでした。
一つ一つのお料理に、ひと手間もふた手間掛けていることが一目瞭然！
オリジナリティ溢れる逸品揃いのおせちです。
43品目ものおせち料理一つ一つが洗練されているため、少しずつ味見をしていたら、途中でお腹いっぱいになってしまいました。
やや小さめの重箱なのですが、見た目以上にボリュームたっぷりです。
さすがに、２万円以上するおせちとは、使われている素材が違いますので、自ずとプレミアム級の味という訳には行きません。
しかし、他のおせちには無い、ハッとするような閃きに満ちていて、まるで玉手箱を開けるようなワクワク感まで味わえます。
これほど手の込んだお料理を揃えるには、どれだけの手間を掛けていらっしゃるのでしょうか！？
おせちを食べながら、作ってくださった方々に想いを馳せるなんて、普通はないのですが・・・本当に頭が下がります。
( *・ω・)*_ _))ﾍﾟｺﾘﾝ.
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