たん熊北店『和風おせち三段重』
京都の老舗料亭『たん熊北店』のおせちを食べてみました。
いつもはたくさんのお客様がいらっしゃるのですが、今年は自粛のため夫婦2人だけ。
おせちを食卓の真ん中に置いてみたのですが、何だかもの足りない気がしました。
今までは、おせちが主役のように思っていましたが、実は違うようです。
大切な人々がみんな揃っておせちを囲むから、幸せを感じたり新年を楽しく迎えることができるのですね。
主役はあくまでも、”人”です！
コロナ渦の年末年始となり、今までにない静かな時間を過ごし、改めて気付きました。
おせちを一緒に食べる時間や空間を共有することが、喜びであり幸せなのだと。
おせちとは、新しい年の初めに人と人とをつなぐ役割を担ってくれていたようです。
やはり「おせち」は、お正月に無くてはならないものに変わりはありませんでした。
※2023年のおせち情報は分かり次第UP致します。
以下、2022年の情報です。ご参考になさって下さい。
この記事の目次
たん熊北店について
京料理『たん熊北』京都本店
たん熊北店は、「京料理の神様」と謳われた包丁
ミシュランの星を獲得したこともある京都の銘店の一つです。
※現店主 栗栖正博氏は、特定非営利活動法人日本料理アカデミーの副理事長にも従事しており、世界遺産にも認定された「和食」文化を、世界に広める活動に尽力されています。
※本家「たん熊」は、同創業者の直系が引続ぐ別のお店です。
四季の風趣を凝らし、真心の伝統を受け継いだ京料理は、谷崎潤一郎、吉井勇など、多くの文人墨客にも愛されて来ました。
たん熊北店グループは、東京にも多数出店しているのですが、コロナの影響でしょう、いくつかのお店は閉店しています。
今年のお正月に、たん熊北店のおせちを堪能しました。
と言っても、わが家は10種類以上もおせちを用意するので、たん熊北店さんのおせちは、年末に食べちゃったのですが、、、(*´艸`) ﾃﾍﾍ♪
たん熊北店のおせちを食べてみた
京料理 たん熊北店のおせち
かわいい巾着型の風呂敷に包まれて届きました。
今回は、色々な料亭さんのおせちを取り寄せた都合もあり、たん熊北店さんでは冷凍おせちを選びました。
お重に詰められた『和風おせち三段重』です。
全40品目（３～４人前）
ご覧のようにお重は、一段づつラッピングされています。
ラッピングされた状態のまま冷蔵庫に移して、約24時間かけゆっくりと解凍させます。
食べる2時間くらい前には冷蔵庫からおせちを取り出し、常温に戻した方がより美味しく戴けますよ。
写真だと、お重の大きさが分かり難いですね。
500mlサイズのぺとボトルを並べて比較してみましょう。
お重のサイズは、ペットボトルよりやや小さめ。
小ぶりのお重ですね。
３人くらいで食べるのには丁度良い量だと思いますが、4人だと多分ちょっともの足りないかもしれません。
おせち料理の内容をご紹介致します。
【一の重】
１．黒豆
２．梅型人参
３．金時人参入り生酢
４．いくら
５．桜型大根
６．鰈西京焼
７．葉付金柑
８．穴子八幡巻
９．笹団子
１０．お祝い海老
１１．一口昆布
１２．数の子
１３．たたきごぼう
１４．小鮎のし奉書
【ニの重】
１５．鰹くるみ
１６．龍飛巻
１７．合鴨ロース
１８．梅酢蓮根の芽
１９．あわび姿煮
２０．伊達巻
２１．いか黄金焼
２２．鶏松風焼
２３．鶏山椒焼
２４．栗きんとん
２５．こんにゃく餅（抹茶あん）
２６．こんにゃく餅（はっさくあん）
２７．寿蒲鉾
２８．若桃甘露煮
【三の重】
２９．鶏五目巾着
３０．ごぼう煮〆
３１．六角里芋煮
３２．味付けこんにゃく
３３．寿高野含め煮
３４．椎茸旨煮
３５．焼き湯葉煮
３６．手まり麩
３７．きぬさや
３８．鱈旨煮
３９．亀甲筍
４０．たこ照焼
パンフレットには、こんな説明書きがありました。
三の重は、温めた方が美味しいとのこと。
でもいくらレンチンでOK！とは言っても、きれいにお重に詰められたおせち料理を、わざわざ取り出して皿に移し替えるなんて、すごく面倒でしょ？
お重に入ったままラップに包んでレンジで温めることが出来るので、とってもラクちんでした。
ほっかほか♪
おせちは、殆どが冷たいものばかりですから、温かいお料理があるとより美味しく感じられます。
さすがに２万円のおせちですから、高級食材満載！という訳には行きません。
しかし、安物のおせちにありがちな「あまり美味しいとは感じないけど、おせち料理とはこんなものだろう。」という、中途半端な献立はありませんでした。
一品ずつ丁寧に仕上げてあります。
実際わが家ではおせちを２人で食べましたが、１回では食べ切れませんでしたね。
残ったおせちは、後で炊きたてのご飯と共に、おかずとして美味しく戴きました。
保存の意味と冷凍おせちのせいでしょう、京料理にしては味付けがしっかり目だったので、白いご飯とも良く合います。
特に、三の重に入っているお煮しめ類は、温めたらおばんざい風にも感じられ２回楽しめました。
お陰様で、完全完食（笑）
たいへん美味しゅうございました(｡-人-｡)
たん熊北店『和風おせち三段重』
20,000円（税込21,600円）
冷凍おせち
サイズ：約17.8cm×17.8cm×5cm×3段
既に予算オーバーながら、おせちが足りなくなる可能性もあり、追加分を急遽探して予約したものです。
有名料亭のおせちにしては、お手頃価格で助かりました。
さすがに、７万円、８万円といったおせちと比べると、使われている素材のグレードはかなり違いがあります。
素材そのものの味、旨味・コク、繊細な味わいに差があることは否めません。
でも、そもそも高級おせちとは、値段が何倍も違うので当然です。
同じだったら、高級おせちなんて誰も買う訳ないですね（笑）
私はその昔、日頃から節約を意識している延長で、年に一度のハレノヒのおせちも、ついつい”節約脳”のまま選んでしまい、がっかりしたことがありました。
皆さんは、いかがでしょうか。
例えば、「どちらのおせちも1万5千円だけど、こちらは二段重、こっちは三段重だから、三段重の方がオトクだな！」とか
「このボリュームなのに、たったの１万○千円。お値段以上で美味しい！」という謳い文句に惹かれていませんか？
でもそれ、とってもモッタイナイ！
(;￢д￢)(;￢д￢)ねぇ～
上段のエビ：匠本舗の海宝箱
下段のエビ：イオンのおせち
私は、毎年わざわざ１万円台のお手頃価格のおせちの味も確かめています。
そしていつも感じることは、「ほんの数千円ケチっただけで、こんなにも味は劣るのだろうか、、、」と、驚くほどの大きな違いです。
当たり前ですが、どんなに企業努力をしようとも値段以上の素材は使えませんね。
満足感のあるおせちを食べたいなら、最低ラインは２万円です。
それ以上、料亭の本格おせちを求めるなら、最低ライン３万円以上ですね。
たん熊北店のおせち予約情報
おせちは、たん熊北店の各店舗の他、大手百貨店やJTBショッピングなどでも購入できます。
ただし、送料あるいは送料無料になる条件が各サイトによって異なりますので、予約の際にしっかりとご確認くださいね。
最新のおせち予約情報は、順次更新致します。
大丸松坂屋オンラインショッピング
【おせち予約期間】
2021年9月22日（水）午後２時～12月23日午前10時まで
店頭受付：10月1日より順次
※松坂屋高槻店は9月24日（金）から
大丸松坂屋オンラインショッピングには、たん熊北店の高級おせちから１万円台のリーズナブルなものまで、幅広くラインナップしています。
南禅寺にあるおしゃれな『熊魚菴』のおせちもあるんですよ。
ヾ(❀◕ω◕)ﾉ ﾟ
熊魚菴 たん熊北店
■【熊魚菴】和風二段
３６品 （２人用）
税込19,440円
お重のサイズ：１７.０×１７.０×６.０cm
やや小さめですが、一流料亭のおせちが１万円台というお手頃価格で楽しめチャンス！
(○´∀｀人´∀｀○)ね～
三越伊勢丹百貨店
●日本橋三越本店のおせち
【オンライン予約】
2021年9月29日(水)午前10時～
※商品は、9月22日(水)午前10時から閲覧可
●伊勢丹新宿店のおせち
【オンライン予約】
2021年10月6日(水)午前10時～
※商品は、9月29日(水)午前10時から閲覧可
たん熊北店の冷凍おせち（お手頃価格）
たん熊北店の生おせちは、やや値段が高めな点がネックかもしれませんね。
もし、お手頃な「冷凍おせち」をご希望なら、JTBショッピングがおすすめです。
昨年私は、JTBショッピングで購入しました。
JTBショッピングでは送料無料だったから(✿˘艸˘✿)※
実は一番オトク！アマゾンの早期予約ポイント付与キャンペーン
アマゾンおせち早期予約ポイント付与キャンペーン
Amazonポイント5,000ポイント分もらえるチャンスです。
【キャンペーン期間】
2021年9月10日（金）～ 10月10日（日）23時59分
※商品ページのバナーが目印です。
キャンペーンの対象になっているのは、お手頃系の通販おせちが主流ですので、博多久松やベルーナグルメ、紀文のおせち等を検討している方は、必ずアマゾンをチェックしてみてくださいね。
しかし、通販おせちばかりではなかった！
老舗料亭たん熊北店の高級おせちも、キャンペーン対象になっていることを発見しました。
Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ!
たん熊北店
◆和風おせち 四段重（冷蔵）
52品 （約4～5人前）
￥56,160
※12月31日お届け
某大手百貨店で取り扱っている、本格派高級おせち（冷蔵）も、アマゾンで購入すれば、5,000ポイントも貰えちゃうとは！
気付いた人だけのオトク情報です。
（*´・ω-)bﾈｯ!
エントリー必須です！
エントリーの他にもいくつか条件があります。
詳しくは・・・
こっちのおせちも、キャンペーン対象！
w(°o°;)w
【アマゾン】※送料無料
和風おせち三段（冷凍）
全42品（３人前）
お重のサイズ：16.3×16.3×高さ4.3（cm）
22,140円
※12月30日お届け
amazon評価 4.2点
アマゾンでは、たん熊北店の「冷蔵おせち」やお煮しめまで取り扱っています。
ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀~~~
【amazon】たん熊北店おせち各種
★おせち＆カニ★’22年最新情報
皆さま、あけましておめでとうございます。
もうおせちを召し上がりましたか？
オイシックスおせち『上慶梅』
わが家では、年末から既におせちの食べ比べをスタートしております。
オイシックスの最新おせち『上慶梅』も美味しく戴きました。
(* ᴗ ᴗ)⁾⁾
わが家はカニもいっぱい食べちゃう♪
(*｀･ω･)ゞ
【北海道網走水産】
初めての方なら、会員登録（無料）するだけで、すぐに使える300ポイントがもらえます。
匠本舗（かに本舗）
高騰続きのカニですが、来年は更に高くなるかもしれません。
わが家は多めに注文しておきました (ﾉ≧ڡ≦)
★上質なおせちを求める方におすすめです。
完全実食！本当に美味しかったおせちだけを厳選してご紹介しています。
★上位３社の味対決！
たん熊北店お取り寄せ情報
京料理たん熊北店『うなぎ棒寿司』
たん熊北店さんが監修された美味しいものが、ネット通販でお取り寄せできるのです。
私は以前から気になっていた『うなぎ棒寿司』をお取り寄せしてみました。
※お取り扱い終了の際はご了承ください。
【大丸松坂屋】たん熊北店お取り寄せ
