皆さま、本当に美味しい”おせち”を選んでいっらしゃいますか？
お正月に食べるおせちは、新しい一年を祝う最初のごちそうです。
記憶に残るような華やかで上質感のあるおせちなら、料理の一つひとつの味を覚えていなくとも、「美味しかった！」という想いや感動は、そのままプラスの感情として刻まれ、何年経っても蘇って来ます。
そしてそれは、家族みんなのお正月の共通の想い出となり、何時までも話題に登るもの。
お正月には華やかで美味しいおせちが欠かせません。
しかし、一口におせちと言っても、和風から和洋折衷、洋風中華と味も重箱の大きさも実に様々。
一様に比較するのは非常に難しいのですが、おせちを一緒に食べる人数は３～４人程度と言われていますので、お正月は家族で過ごすというご家庭が多いのでしょう。
家族で食べる場合のおせちの主流は、二段～三段重です。
今回は、お重詰のおせち、主に二～三段重をメインに、おせち選びで重要な値段に注目して解説致します。
★『冷蔵おせち』のからくりを暴露！？
この記事の目次
年に一度のお正月は美味しいおせちを選べし！
おせちと言えば、年に一度お正月にしか食べる機会はありません。
「人気のおせちだから、この味で妥当なのだろう。」
「おせちって、昔は保存食だったのだからこんなものだろう。」と、何となく納得してしまっている方が多いのではないでしょうか。
おせちは、誰にとっても食べ慣れていないものの代表です。
普通のご家庭では、おせちを何種類も並べて、食べ比べることもありませんね。
おせちの美味しさの基準を、自分の中に持ち合わせていないという方が殆どのはずです。
京都の老舗料亭 菊乃井本店
私の主人も、モノより“食”に拘りたいタイプ。
特に日本料理の奥深さに魅せられてからは、味を極める銘店や京都の料亭巡りを堪能しています。
当然ですが、おせちに関しても妥協したくありません。
わが家では何年も前から、毎年最低でも10種類以上、今年は約20種類のおせちを食べ比べています。
おせちが好きが講じて、有名料亭からおせちを監修しているレストランに至るまで、お店の味を確かめたりお取り寄せしたりと、一年中おせちを探し求める「おせちオタク」です。
そんな私の経験上、はっきりと言えることがあります。
おせち選びで最も重要なファクターは、値段です。
絶対にケチってはダメ！(。ゝω・)b
売れ筋1～２万円のおせちの実態とは？
１～２万円程度のおせちは、誰もが手に届きやすい価格のためでしょう、種類がとても豊富です。
おせちの通販サイトでは、人気・売れ筋おせちとして紹介されていることが多いですね。
この１～２万円程度の価格帯の中から、おせちを選ぼうと考えている方もいらっしゃると思います。
１～２万円の価格帯のおせち
●メリットは、おせち種類が多い＝選択肢がたくさんあること。
▲デメリットは、失敗することも多いこと。
味も値段も違う膨大な種類のおせちがある中で、『一番売れている。』『みんなが選んでいる。』という”お墨付き”は、選ぶ際の決め手になることも多いですよね？
ただし、「売れているから、このおせちは美味しいはずだ！」というバイアスが掛かってしまうことも事実です。
一級FP技能士の資格を持つ私から言うと、人気がある売れてるおせちほど、企業側で一番利益率を高く設定している場合が多いということ。
お手頃な割に豪華でコスパの良さそうに感じるおせち程、実はコスパが悪いものなのです。
特に最近主流の「冷凍おせち」の場合、長期保存が可能なため大量生産に向いています。
おせちの値段を抑えられるというメリットがあり、最新の急速冷凍技術を用いるメーカーであれば、値段の安い割には美味しいおせちを作ることが実現可能となりました。
ただし、どれだけ企業努力を重ねてもコスト削減には限界があります。
おせち料理に使われる食材は、概ね同じようなものが多く、エビやいくらなどの高級食材も欠かすことはできません。
当然ですが、同じ食材が入っていたとしても、安いおせちにはグレードの低いものが使われています。
(σ^∇^)σ
上側：匠本舗の高級プレミアムおせち『海宝箱』
下側：イオントップバリューおせち『慶』
ちなみに『加賀屋』さんの本格「生おせち」に入っていた海老は、掌からはみ出すほど大きかったですよぉ～
w(ﾟoﾟ)wﾜｵ!!
日本一の名旅館『加賀屋』の生おせち
１万円台の価格帯のおせちは、原価を抑える必要があるため、高単価の食材が使えない替わりに、アレンジを加えたり味付けを工夫しています。
それなりに満足するよう万人向けに作られているおせちが殆どです。
従って、自分の好きな味付けのおせちに巡り合えばラッキーという感じでしょう。
しかし、おせち選びに失敗すると、地獄を見ることもあるのでご注意ください。
１～２万円の推奨おせち
いくら、２万円以上のおせちが美味しい！とは言っても、お正月にはおせちの他にも出費が重なりますよね。
おせちの予算は、２万円以下厳守！！！というご家庭もいらっしゃるはずです。
１～２万円の価格帯で、美味しいおせちを探すなら、婦人画報のおせちとオイシックスがおすすめです。
失敗の少ない、安定した味と品質のおせち作りに定評があります。
婦人画報のおせちの特徴は、華やかさと素材感があり女性に人気。
どちらかと言うと「大人向け」です。
●婦人画報のおせち
オイシックスのおせちの特徴は、安心安全への拘りと早割・キャンセル制度など購入者に優しいサービス体制が整っていること。
小さなお子さんから高齢者まで幅広く年齢性別を問わずに楽しめる「一般的で万人受けするおせち」です。
●オイシックスのおせち
美味しいおせちは２万円以上！
例年２万円以下のおせちを食べて納得されていた方が、２～３万円クラスのおせちを食べると、“おせちの概念が変わる”はずです。
実は、私も主人もそうでした。
２万円台のおせちを選ぶと、「美味しくない、不味い」という理由で、食べ残してしまう料理がほぼ無くなります。
個人的な味の好みに左右されるものの、概ね納得感があるというのが、２万円台のおせちです。
もし、「これは美味しいね、満足だった！」という納得感のあるおせちを求めるなら、３万円以上を目安に選んでください。
私の経験上、３万円以上のおせちを選べば、ほぼ失敗はなくなります。
それ以上の特別感や本格感のあるおせちは、５万円以上です。
ただし、高いおせちを選んだからと言って、100％大満足！！！という訳には行かないところが、おせち選びの難しさでしょうね。
ミ(ﾉ_ _)ﾉ=3 ﾄﾞﾃｯ!!
50,000円（税込）
＊ ＊ ＊
美味しくなかったです。高いのは伊勢海老とキャビアとカラスミくらいで、あとはどこに五万円もかかっているのかわからなかった。もったいないから無理矢理食べましたが、来年はもう買いません。主人には味付けが美味しくないから食べたくない！五万も出したなんて信じられないと言われました。
※「博多●松」楽天市場店 口コミ引用
★ワンポイントアドバイス
コスパの良さ安さをウリにしているメーカーでは、高級おせち作りに慣れていません。
高価格帯のおせちを購入するなら、もともと高級おせち作りを得意としているサイト（婦人画報・オイシックス等）や、厳選おせちの販売実績のある大手百貨店の通販サイト、JTBショッピング等をおすすめします。
自分にとっての美味しいおせちを見極めよ！
同じおせちでも、必ず「美味しいと感じる人」と「不味いと感じる人」はいるものです。
食べる側の個人的な嗜好の違いもあるので仕方ありません。
“美味しさの定義”は、個人的な嗜好と共に普段どのような食生活を送っているかによっても異なります。
銀座吉兆
美味しいと感じる感覚は、絶対的なものではなく、あくまでも相対的なものです。
当然、おせちの美味しさも、普段B級グルメや激安食品を好む方と高品質な食に拘っている方、それぞれの「美味しい」は、同じではありません。
ネット上に出回っている「おせちの口コミ情報」も、美味しさの定義が曖昧なものばかりです。
今回はわが家の実体験を基に、おせち選びの際に参考となる指標を一覧表にまとめてみました。
| 価格帯 | 概要・特徴 | 適応者層 |
| １～２万円 | 種類が豊富だが、当たり外れも大きい。
それなりの味と品質 献立や味付けを工夫した”値段の割り”に美味しいおせちもあり |
激安系スーパー利用者
節約志向の方向け コスパや予算重視でおせちを選びたい方 |
| ２～３万円 | ハズレが少ない
誰もが概ね美味しく食べられる |
安さより味と品質を基準に選びたい方
普段は節約派だけど、お正月は少々贅沢したい方 |
| ３万円以上 | 満足度の高いおせち
クオリティの高い素材や美味しさを楽しめる |
高級スーパー・デパ地下利用者
高品質な素材と美味しさ、総合的満足度の高いおせちを求める方向け |
| ５万円以上 | ミシュラン獲得など、銘店や有名料亭の拘りのおせち
高級おせちや限定おせち等 |
日頃から品質の高いものやプレミアム志向の方
特別感のある本当におせちを求める方 |
「お正月は、いつもより少し贅沢をしたい！」
「年に一度のおせちは、華やかで美味しいものを選びたい！」という方が多のではないでしょうか。
一般的なご家庭なら、２万円以上のおせちをおすすめします。
※重箱一段あたりに換算して、最低ライン１万円以上が目安です。
日頃からクオリティの高い食材、有機野菜や無添加などに拘っているご家庭なら、最低３万円以上のおせちをおすすめします。
※重箱一段あたりに換算して、最低ライン１万５千円以上が目安です。
＼_(・ω・`)ココ重要！
おせち選びで重要なポイントは、自分に合った美味しいおせちを見極めること。
口コミや感想は鵜呑みにせずに、自分の求めるおせち選びのために最大限活用すべし！
【補足】美味しい一段重おせち（オードブル）の選び方
最近の傾向として、小さめのおせち、一段重や洋風・中華などのオードブルおせちの種類も増えています。
世帯構成人数の減少や感染予防対策にもあるため、小さめおせちの需要は、今後も一層高まるでしょう、
昨今、人気が高まっている【和風おせち＋（洋風や中華）オードブル】の『組み合わせおせち』としても楽しめるのでおすすめです。
一段重やオードブルは、おせち料理の品数が限られます。
和風一段重なら、エビやいくらも厳選素材を使ったおせちがおすすめです。
洋風や中華などのオードブルも、味付けで誤魔化さない素材の持ち味を活かしたものを選びたいですね。
いずれも、値段の目安は一段あたり最低１万５千円以上。
一段あたり２万円以上なら満足度が高いものが多いです。
★通販おせち上位３社の味対決！
’24年おせち＆カニ最新情報
2024年度のおせち予約は、なんと7月下旬からスタート！各社とも予約開始時期が非常に早まっています。
コロナ以降、人々の行動が活発化し、年末年始の動向にも大きな変化が見込まれる2024年のお正月。各おせちメーカーの競争が激化しているためでしょう。
今年の特徴は、“早期割引”キャンペーンのお得感がアップしていること。
おせち予約は、先手必勝です！
★2024おせち攻略法★
【早割＋無料キャンセル対応】のおせちを、早めに予約するのがおすすめです。
’24年度おせち最新情報を順次更新していますので、ぜひご参考になさって下さい。
＼(*´ω`*)/注目｡o○
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お正月に欠かせないのは、「おせち」だけではありません。
年末年始のご馳走と言えば、カニも忘れてはいけません。
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更に高騰することが予想されます。
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