皆さま、美味しいおせちを食べていらっしゃいますか?
わが家のお正月の恒例行事は、「おせち」の食べ比べです。
年を追うごとに用意するおせちの数は増え続け、遂に約20種類・予算50万円を突破してしまいましたぁ~🤣
当ブログでは、美味しいおせちをお探しの方々に向けて、実際に食べた感想や選び方の指標など、おせちに関するお役立ち情報や最新情報を発信しています。
今回のテーマは「制限食(カロリー・たんぱく・アレルギー)」や「柔らか食」についてです。
この分野は私の仕事にも重要な意味を持っています。
なぜなら、社会福祉士として障害を持つ方や高齢者と深く関わって来たという実際の経験があるからです。
5年以上の実務経験が必要な介護支援専門員(ケアマネージャー)の試験にも合格し、実務研修(東京都版)も修了しています。
多くの相談・支援業務を経験してきたのですが、年々増えてきたのが生活習慣病や介護に関する食事の問題です。
栄養バランスが中心になるため、味は二の次、見た目が茶色っぽくて、食欲が沸かない何てことも・・
「お正月のおせちも諦めている・・」という人も多いですね。
そこで食事制限や柔らか食に対応したおせちを探してみました。
今は制限食・健康管理食も飛躍的に発展しています。
味はもちろんですが、見た目も華やかなものが増えてきました。
私としては、やっぱり一年の始まりのお正月は笑顔で迎えて戴きたい!
家族や周囲でお正月の食事を諦めている人がいたら、ここで紹介するおせちをぜひ参考にしてみてくださいね。
※疾患や制限等のある方は、必ず主治医とご相談ください。
★国産素材・無添加の拘りおせちが1万円から見つかる!
この記事の目次
注目 からだに優しいおせちを厳選しました。
身体に疾患を抱えていらっしゃる方にとっては、制限食や食事管理を欠かすことはできません。
一日3食、毎日の食事の制限管理をご自身や家族だけで行うのは、実際には想像以上に負担です。
おせち料理となると、さらに困難を極めるに違いありません。
やはり、塩分制限・たんぱく質制限等が必須という方のための、特別なおせち料理などはプロにお任せした方が良いです。
医療・介護食専門メーカーやアレルギー物質の混入を排除した特別な工場で生産されたおせちを厳選しました。
安心安全なおせちを求める方にもおすすめです。
味は勿論ですが、お正月に相応しい見た目にも拘ったおせちをセレクトしてみました。
制限食であることを感じさせない華らかなおせちなら、新しい一年の始まりにきっと満足して頂けると確信しています。
糖尿病・エネルギー制限カロリー制限手作りおせち
メディカルシリーズプレミアム
カロリー制限手作りおせち
カロリー制限のある方に嬉しいおせちです。
■定価 16,200円(税金・送料込み)
★内容 13品 | ||
かまぼこ | 黒豆 | 酢蓮根 |
ゴボウの胡麻和え | 栗きんとん | 牛肉の八幡巻き |
車海老の旨煮 | 煮しめ | 伊達巻 |
昆布巻き | 銀鱈の味噌柚子焼き | 数の子 |
田作り |
サイズ 209mm×209mm×高さ79mm
エネルギー | タンパク質 | 脂質 |
約1170kcal | 約60g | 45g以下 |
炭水化物 | コレステロール | 塩分相当量 |
165g以下 | 400mg以下 | 6.6g以下 |
◆販売するメディカルフードサービスは、医療・介護職の専門メーカーです。
◆極力、砂糖を使用しないで作っています(伊達巻、かまぼこ、黒豆を除く)。
◆管理栄養士が監修しており、塩分は6.6g以下にしています。
塩分配慮塩抜き屋 重詰めおせち
出典:【無塩ドットコム】本店
塩分制限の必要な方、日頃から塩分の取り過ぎに気を付けている方に嬉しいおせち。
1人分あたりの塩分は約1.2g、無添加・主要な原料は全て国産です。
■定価 21,578円(税金・送料込み)
★内容 21品 | ||
海老の姿煮 | 栗きんとん | 黒豆煮 |
ほたて照焼 | 酢ごぼう | 長芋の金柑シロップ |
若桃甘露煮 | ごぼうと鳥のバンバンジー | イワシのたつくり |
伊達巻 | ブリ照焼 | 紅白ナマス |
抹茶飴笹包み | 金柑甘露煮 | 鶏つくね |
昆布巻 | 白美茸のマリネ | 椎茸煮 |
なると金時レモン煮 | ニンジン煮 | れんこん煮 |
サイズ 167mm×167mm×高さ168mm
★3人前
エネルギー | タンパク質 | 脂質 |
約1435kcal | 約70.9g | 約32g |
炭水化物 | 塩分相当量 | |
約217.3g | 約3.52g |
◆減塩食の通販・宅配サイトの無塩ドットコムが提供するおせち。
◆1人前あたりの塩分量約1.2g。
◆約3人前で、一般おせちのように家族全員で食べられます。
腎臓病・人工透析タンパク制限手作りおせち
メディカルシリーズプレミアム
タンパク制限手作りおせち
厳密なタンパク質制限が必要な方に嬉しいおせちです。
■定価 16,200円(税金・送料込み)
★内容 12品 | ||
黒豆 | くわいの揚げ煮 | 酢蓮根 |
ゴボウの胡麻和え | 牛肉の八幡巻き | 車海老の旨煮 |
煮しめ | 伊達巻 | 昆布巻き |
銀鱈の味噌柚子焼き | くるみの甘露煮 | 大根寿司 |
サイズ 209mm×209mm×高さ79mm
エネルギー | タンパク質 | 脂質 |
約1220kcal | 約40g | 40g以下 |
炭水化物 | カリウム | リン |
200g以下 | 2000mg以下 | 600mg以下 |
塩分相当量 | ||
5.5g以下 |
◆販売するメディカルフードサービスは、医療・介護職の専門メーカーです。
◆たんぱく質が約40g、塩分5.5g以下。
◆管理栄養士が監修しているので安心して食べられます。
食物アレルギー食物アレルギー配慮おせち「のぞみ」
和風三段重2~3人前
一般のおせちと変わらない見た目とお味なので、家族全員で食べられます。
(冷蔵:解凍不要)
国産素材・無添加調理
■定価 20,000円(税金・送料込み)
ちょっと前の写真で申し訳ありません。
数年前まで毎年お世話になっていた食物アレルギーに配慮されたおせちです。
詳細は別記事にまとめていますので興味がある人は覗いてみてください。
石井食品は、おせちを作り続け2023年で77年目を迎えます。
おせちに使う食材の主な原料はすべて国産。
製造過程においては、食品添加物を使用せず調理・加工を行う「無添加調理」を貫いています。
コロナ禍における感染対策も含め、衛生管理は万全。
安心安全なおせち作りに拘っています。
【徹底した食物アレルギー対応】
食物アレルギー配慮おせちは、京丹波工場の専用施設にて製造を行い、徹底した管理で製造時の食物アレルギー物質の混入を防いでいます。
また特定原材料7品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生)を使用せずに調理し、食材ごとの検査と、盛付後にも検査を実施しています。
袋詰め後に酵素免疫測定法(ELISA法)で実施。
噛む力が弱いやわらか手作りおせち
噛む力が弱くなっている方に嬉しいおせちです。
■定価 16,200円(税金・送料込み)
★内容 12品 | ||
栗きんとん | 紅白なます | 伊達巻 |
かまぼこ | 酢蓮根 | 牛肉の八幡巻き |
黒豆 | 煮しめ | 帆立と海老の旨煮 |
ローストポーク | かにしんじょう | 銀鱈の西京焼き |
サイズ 195mm×195mm×高さ79mm
◆歯ぐきでつぶせるやわらかさで安心して食べられます。
◆彩り・風味・栄養そのまま、食事介助の時間も大きく短縮されます。
◆やわらか食に使われている技術は、凍結含浸法という特許技術です。
◆販売するメディカルフードサービスは、医療・介護職の専門メーカーです。
噛むことが困難ムース食おせち
噛むことが難しい高齢の方にも嬉しいおせちです。
■定価 8,262円(税金・送料込み)
★内容 11品 | ||
黒豆 | 田作り | サーモン卵巻き |
紅白なます | 漬けマグロ | ブリ柚飴焼き |
伊達巻 | 海老旨煮 | 炊き合わせ |
栗きんとん | いか塩焼き |
サイズ 133mm×192mm×高さ48mm
エネルギー | タンパク質 | 脂質 |
約560kcal | 約11.3g | 40.6g |
炭水化物 | 塩分相当量 | |
48g | 3.9g以下 |
◆「舌でつぶせる」ムース状のおせちです。
◆日本介護食品協議会が制定した規格に適合しています(区分3)。
◆販売するメディカルフードサービスは、医療・介護職の専門メーカーです。
制限食・やわらか食(介護食)に対応したおせちを紹介しました。
もしも、「お正月は、食事制限がつらい…」「噛む力が弱いので、おせちは諦めていた」という方がいれば参考にしてみてください。
また、一般食でも健康を気にする人が増えてきました。
そんな人に注目なのが 大地を守る会の無添加おせち です。
保存料やアミノ酸などを極力排除する拘りが魅力。
安心・安全を重視する人におすすめです。
こちらについては別記事で詳しく紹介していますので、興味がある人は覗いてみてください。
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訳あり | 訳あり |
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